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« Je n’ai pas la force de lutter contre l’IA » : face aux ravages de l’automatisation, une partie des jeunes se tourne vers des métiers manuels
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La pâtissière Apolline Jude, 24 ans, dans l’atelier de la boulangerie où elle travaille, à Puteaux (Hauts-de-Seine), le 18 septembre 2026.
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